Hos Smageriet leverer vi nytårsmenu ud af huset i hele landet. Rund året af med en dejlig menu for hele selskabet med minimal forberedelse. Så kan i bruge aftenen på kongens nytårstale, sjove nytårshatte, god mad og dejligt selskab.
Minimum 2 kuverter – levering i hele landet kun 125,- uanset antallet af kuverter (fastland & brofaste øer)
Cremet flødeost rørt med trøffel og hvidvinssyltede løg. Serveret i sprød krustade og toppet med spirer.
Krabbe vendt med mayonnaise og rogn. Serveret i sprød krustade med en sød ananasrelish og et strejf af citrus.
Bisque af jomfruhummer med fløde. Serveret med marinerede krebsehaler, sprød fennikel-crudité, tang-caviar, knasende rugflager samt stenovnsbagt maltbrød.
Tournedos af kalvemørbrad med cremet jordskokkepuré tilsmagt med brunet smør. Hertil bagte svampe i en butterdejs vol-au-vent. Serveret med Pommes Annette, sprøde aspargesbroccoli, syltede tranebær og rødvinsglace.
Mørk og intens chokoladeganache i sprød, smørbagt tærtebund. Serveret med syrlig lemon cremefraiche, kompot af solbær og knuste nødder. Toppet med gylden marengs.
Cremet flødeost rørt med trøffel og hvidvinssyltede løg. Serveret i sprød krustade og toppet med spirer
Artiskokhummus vendt med wasabi perler. Serveret i sprød krustade og toppet med spirer.
Cremet blomkålssuppe lavet på hvid chokolade og et strejf af tabasco. Hertil sprød fennikel-crudité, lemon gremolata samt hasselmød- og maltknas. Toppet med sprøde rodfrugter og serveret med stenovnsbagt maltbrød.
Wellington med rødbede og intens svampefyld. Hertil cremet jordskokkepuré tilsmagt med brunet smør, syltede Borettana løg, sprøde aspargesbroccoli, tranebær og vegansk glace.
Mørk og intens chokoladeganache i sprød, smørbagt tærtebund. Serveret med syrlig lemon cremefraiche, kompot af solbær og knuste nødder. Toppet med gylden marengs.
Gratineret nachos med cheddarost og salsa.
Okse cheeseburger serveret med Pommes Rösti og snackgrønt.
Chokoladebrownie pyntet med marshmallows dertil vaniljeparfait.
En elegant vinmenu, der tager jer med på en smagsrejse fra sprød cremant til intens portvin. Start med frisk Brut de Charvis med duft af æble og ristet brød, fortsæt til den cremede og mineralske Chardonnay fra Chile, nyd derefter en dyb og frugtrig Ripasso fra Valpolicella – og afslut med Graham’s fløjlsbløde LBV-portvin fuld af modne bær.
OBS: Bestilling af vinmenuer forudsætter, at afhentning sker i en af H.J. Hansens vinbutikker: København, Århus eller Odense.
En luksus vinmenu med dybde, finesse og balance fra start til slut. Begynd med den elegante Champagne Mandois, fyldig og cremet med noter af æble, citrus og friskbagt brød. Fortsæt til den newzealandske Chardonnay med frisk syre og aroma af lemon curd og brioche. Oplev derefter en kraftfuld Barolo med mørke toner af lakrids og blomster – perfekt til vores nytårsmenu. Afslut med en sød Banyuls Grand Cru med varme nuancer af tørret frugt og karamel.
OBS: Bestilling af vinmenuer forudsætter, at afhentning sker i en af H.J. Hansens vinbutikker: København, Århus eller Odense.