Fra 189,95 pr. kuvert min. 10 kuv. ekskl. levering

Forårets & sommerens klassiske buffet

Før 219,95 kr. / kuv.
Leveres fra 1/3 til 31/8

2 retter til 55,00

3 retter til 70,00

Røget laksetatar

med agurk, glaskål, dild og urtecreme på sprøde salater - portionsanrettet

 

Rejer og krebsehaler

med grønne asparges, citronperler og krydderurte mousseline - portionsanrettet

 

Crispy tempurarejer

med spæde grøntsager, syltet ingefær og chilimayo - portionsanrettet (skal lunes)

 

Tartelet

med klassisk høns i asparges pyntet med frisk persille (skal lunes)

 

Kyllingerillette med krydderurter

cornichons og syltede grønne tomater hertil sprød rug - portionsanrettet

 

Beefsalad

med tomatsalsa, bearnaisemayo, syltede rødløg og hakket peanuts - portionsanrettet

 

Mascarpone rørt med tabasco

bagte cherrytomater, semidried tomater og frisee hertil focaccine med rosmarin - portionsanrettet

 

6 retter er med i prisen

Rosastegt kalvesteg

med chimichurrimarinade (sous vide - skal lunes)

 

Kyllingebryst

stegt med pesto, tomater, frisk mozzarella og lufttørret skinke (leveres varm)

 

Sprød kålsalat med marineret rabarber

og Unika Ost hertil sesam-ingefær-vinaigrette

 

Rigatonipasta vendt med sennepsvinaigrette

forårsløg og edamamebønner

 

Klassiske flødekartofler

(leveres varm)

 

Nye kartofler

i brunet smør med timian og citron (leveres varm)

 

40,00 pr. ret

Pavlova med marengstop

med vaniljecreme, chokostykker og hyldeblomstmarineret rabarber - Portionsanrettet

 

Cheesecake

med crumble, saltkaramel og blåbær - Portionsanrettet

 

Snickers brownie

med chokoladesauce, peanuts og vaniljeis

 

Yuzutærte 

med bagt chokolade og hindbærstøv

 

40,00 pr. ret

Panini

med kylling, krydret ost og bagte peberfrugter (skal lunes)

 

2 stk. sliders

briochebolle med bøf af oksekød, løgkompot, krydret havartiost, bearnaisecreme og crispy chicken med tomatsalsa og teriyakimayo (skal lunes)

 

15,00 pr. ret

2 retter til 25,00

3 retter til 35,00

4 retter til 45,00

Surdejsbaguette

med græskar- og solsikkekerner samt smør

 

Stenovnsbagt baguette

samt smør (skal lunes)

 

Ølands

surdejsbrød samt smør

 

Kuvertbrød

bagt med malt og havsalt samt smør (skal lunes)

 

Pisket cremet

brunet smør

 

Krydderurte-gremolata

med limepeber og olivenolie

 

Krydderurte-gremolata med limepeber og olivenolie

 

Pebersauce

med madagascar peberkorn (skal lunes)

 

Klassisk Bearnaisesauce

(skal lunes)

 

Rødvinssauce

(skal lunes)

 

Skal dine gæster forkæles lidt ekstra?


Pris: 15,00 pr. kuv.

Galette med kartoffel, fløde, chorizo og springløg

hertil tzatziki

Pris: 15,00 pr. kuv.

Galette med spinat, søde kartofler, rødløg og blød ost

hertil sauce verte

Pris: 15,00 pr. kuv.

Galette med varmrøget laks, spinat, svampe og hytteost

hertil tartarsauce

Pris: 15,00 pr. kuv.

Knasende butterdej

med karamelliserede løg og røget cherrytomater