Efterårets tilbehørsbuffet

Lakserulle

med tangsalat, puffede ris og gomadressing - portionsanrettet

Rejer og krebsehaler

med hummermayo, krydderurter og puffede ris - portionsanrettet

Rørt rødbedetatar

med trøffelmayo, sprøde rugbrødschips og frisee salat - portionsanrettet

Crispy tempurarejer

med spæde grøntsager, syltet ingefær og chilimayo - portionsanrettet (skal lunes)

Kold jordskokkecreme

med gremolata og citronperler toppet med sprøde rodfrugtchips - portionsanrettet

Beefsalad

med råmarineret kålrabi og syltede grønne tomater - portionsanrettet

Røget mørbrad af gris

med sennepsmayo, tranebær og gammelknas - portionsanrettet

Hønserilette med svampemayo

og bøgehatte toppet med mini croutons - portionsanrettet

Klassiske flødekartofler

(leveres varm)

Små ristede kartofler

med sprød krumme, salvie og Grana (leveres varm)

Små ristede pestokartofler

med havsalt (leveres varm)

Kartoffel rulle

med spinat og flødeost (skal lunes)

Kartoffelsalat

vendt i sennepsvinaigrette, springløg, syltede rødløg og frisk dild

Sprøde salater af radichio og romaine

med knust gammelknas, grillet artiskokker og oregano

Salat med spinat, saltbagte jordskokker, græskar og tranebær

hertil estragoncreme

Kålsalat

med æbler, hasselnødder og æblevinaigrette

Tomatsymfoni

med rucola og balsamicoglace

Bønnesalat

med pærer, tyttebær og ristede boghvedekerner

Konkyliepasta vendt med romesco og grillet peberfrugt

toppet med semi dried tomater og Grana

Salat med perlebyg

frisk spinat, forårsløg, syltede rødløg og sennepsvinaigrette

Snickers brownie

med chokoladesauce og cremefrache med Bourbon Vanilje

Trifli

med søde æbler, vaniljecreme og sprød crunch med ristede nødder - portionsanrettet

Cheesecake

med havtorn, æble og kokoscrumble - portionsanrettet

Syrlig stikkelsbærtærte

med vaniljecreme, brændt hvid chokolade og knust pistacie

Dessertbuffet

med et udvalg af petit fours, trifli med æble, vaniljeskum toppet med sprød crumble og syrlig stikkelsbærtærte med brændt hvid chokolade

2 stk. sliders

briochebolle med bøf bearnaise og crispy chicken med tomatsalsa (skal lunes)

Klassiske frikadeller og Kartoffelsalat

vendt i sennepsvinaigrette, springløg, syltede rødløg og frisk dild - skal lunes

Mørk durumbaguette

samt smør (skal lunes)

Stenovnsbagt baguette

samt smør (skal lunes)

Havregrødsbrød

samt smør (skal lunes)

Græskarkernebrød

samt smør (skal lunes)

Kuvertbrød

bagt med malt og havsalt samt smør (skal lunes)

Pisket hvidløgssmør

Pebersauce

med madagascar peberkorn (skal lunes)

Klassisk Bearnaisesauce

(skal lunes)

Rødvinssauce

(skal lunes)